大象新闻记者 张定有 魏广宝 通讯员 董振万/文图
初冬时节，正是粉条加工的好季节。12月29日，在方城县柳河镇陶庄村粉条加工作坊，技术工人正忙着为村民加工粉条，经过一系列程序后，挂满杆的红薯粉条就将成为人们餐桌上的佳肴。
“加工粉条相当不容易，要经过好几道工序。红薯从地里刨出来拉到磨坊进行研磨，然后进行多次筛箩，晾干以后，待到冬天进行加工。经过打芡搅拌、上瓢下锅、凉水冷却、提条上杆后，拉回家冷冻，第二天晒干就成了粉条。”粉条加工师傅孙彦中说，“漏粉条是祖传手艺，每年都加工几十万斤。”
陶庄村地处丘陵地带，土壤适合红薯种植，历史上就有种植红薯加工粉条的传统。近年，该村党支部带领村民代表考察调研市场，确定了以红薯种植、粉条加工为产业的发展思路，建成了“三粉”加工冷库，把培育壮大粉条产业作为推动乡村全面振兴特别是产业振兴的重要抓手。同时，村“两委”积极引导群众引进红薯新品种，促进了红薯种植产业稳步发展，助力农民增收致富。目前，该村种植优质红薯800余亩，年加工粉条20多万公斤。
“下一步，我们将以‘五星’支部创建为引领，以红薯种植为主导产业，发展‘合作社 农户’模式，计划再种植红薯500余亩。同时，引进先进设备和技术进行精深加工，实现农业增值增效，助力乡村振兴。”陶庄村党支部书记苑树广说。
【编审：刘洋】
