春节的气息愈近愈浓，为进一步增强餐饮服务单位的食品安全意识，保障春节前餐饮环节食品安全，2月1日，义马市市场监管局总检验师赵艳丽同志带队对春节期间承办年夜饭的大型餐饮单位开展节前食品安全专项检查。
重点检查了食品原材料、设施设备维护、专间使用管理等方面落实情况，确保食品来源可靠，问题可溯，风险可控，及时消除食品安全风险和隐患。督促大型餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，落实从业人员健康管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，积极发挥食品安全总监和食品安全员的食品安全管理责任。同时，在原料采购、加工制作、供餐服务全过程厉行节俭。
下一步，义马市市场监管局将持续对承办年夜饭的大型餐饮单位进行监督检查，牢牢守住不发生食品安全事件的底线，确保消费者过一个放心年。
